Recubrimiento comestible natural con base en Aloe vera como estrategia de conservación de Psidium guajava
La industria alimenticia a nivel mundial se encuentra con la necesidad de nuevas estrategias tecnológicas y cambios para el favorecimiento de la preservación de las frutas. En este contexto, los recubrimientos han representado grandes beneficios para la industria y para el consumidor. La presente in...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
2017-09-01
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| Series: | Revista Científica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/revcie/article/view/11790 |