PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) TERHADAP KUALITAS YOGHURT

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) TERHADAP KUALITAS YOGHURT

Kelor adalah tanaman yang tumbuh subur di Indonesia dengan berbagai manfaat yang terkandung di dalamnya diantaranya tinggi protein, ß-karotein, vitamin C, mineral terutama zat besi dan kalsium. Pembuatan yoghurt melibatkan bakteri L.bulgaricus, S. thermophillus. Tujuan penelitian ini untuk mengetahu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Agung Diantoro, Muzaki Rohman, Ratna Budiarti, Hapsari Titi Palupi
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Universitas Yudharta Pasuruan 2015-11-01
Series:	Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian
Online Access:	https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/469

Similar Items

Formulasi Nanoemulsi Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk)
by: Nina Jusnita, et al.
Published: (2019-12-01)

Kualitas Ekstrak Etanol 70% Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk ) dalam Ramuan Penambah ASI
by: Sukmayati Alegantina, et al.
Published: (2015-05-01)

SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK MI BASAH DARI PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera)
by: Nida El Husna
Published: (2017-09-01)

Formulasi Gel Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk) Sebagai Sediaan Antiinflamasi
by: Nining Sugihartini, et al.
Published: (2020-04-01)

Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Ekspresi Insulin dan Insulitis Tikus Diabetes Melitus
by: Ratna Sulistyorini, et al.
Published: (2015-08-01)

DAYA TERIMA DAN ZAT GIZI PERMEN JELI DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA)
by: Putri Safrida Rahmawati, et al.
Published: (2017-05-01)

Uji efektivitas gel ekstrak etanol daun kelor (Moringa oleifera L.) sebagai antijamur Malassezia furfur
by: Anna L Yusuf, et al.
Published: (2017-12-01)

OPTIMASI METODE EKSTRAKSI KUERSETIN DARI DAUN KELOR (Moringa oleifera L.)
by: N. P. L. Laksmiani, et al.
Published: (2020-02-01)

Berat Organ Usus Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Pasca Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) pada Pakan
by: Neti Ersawati, et al.
Published: (2018-06-01)

Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Pemulihan Struktur Pankreas Mencit Diabetik
by: Wanodya Ayu Chandradevi, et al.
Published: (2018-08-01)

Respon Pemberian Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Pakan Ayam Petelur terhadap Penampilan Produksi dan Kualitas Telur
by: Edi Wahyu Satria, et al.
Published: (2016-11-01)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) TERHADAP AKTIVITAS ANALGESIK DAN ANTIINFLAMASI MELALUI EKSPRESI ENZIM SIKLOOKSIGENASE
by: Rini Sulistyawati, et al.
Published: (2016-05-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TANIN DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP NILAI BIOLOGIS DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN JERAMI KACANG HIJAU (Vigna radiata) SECARA IN VITRO
by: Teguh Wahyono, et al.
Published: (2017-02-01)

Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Pakan Tikus Putih Terhadap Aktivitas Enzim Alanin Aminotransferase dan Aspartate Aminotransferase
by: Asri Setiyowati, et al.
Published: (2018-06-01)

Penggunaan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) dalam Ransum terhadap Kualitas Telur Ayam Ras Petelur dari Umur 20 Bulan
by: I. E. Purba, et al.
Published: (2019-01-01)

Uji Aktivitas Antibakteri Campuran Ekstrak Biji Kelor (Moringa oleifera) dan Daun Kersen (Muntingia calabura) terhadap Pseudomonas aeruginosa dan Bacillus subtilis
by: Syuhuud Arumbinang Wajdi, et al.
Published: (2017-06-01)

Profil Mutu Gizi, Fisik, dan Organoleptik Mie Basah dengan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)
by: Yosfi Rahmi, et al.
Published: (2019-06-01)

Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Teh Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam.) Berdasarkan Ketinggian Tempat Tumbuh
by: Abdul Rahim, et al.
Published: (2020-06-01)

Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Teh Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam.) Berdasarkan Ketinggian Tempat Tumbuh
by: Abdul Rahim, et al.
Published: (2019-12-01)

Senyawa Triterpenoid dari Ekstrak N-heksana Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.) dan Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
by: Yuszda Salimi, et al.
Published: (2019-07-01)

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera lam.) TERHADAP SEL KARDIOMIOSIT PADA TIKUS PUTIH (Rattus novergicus strain wistar) DENGAN DIET ATEROGENIK
by: Cindy Alverina, et al.
Published: (2016-06-01)

UJI TOKSISITAS SUBKRONIS SERBUK, EKSTRAK AIR, DAN EKSTRAK PEKAT SUPLEMEN KALSIUM DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam.) PADA FUNGSI HEPAR DAN GINJAL TIKUS WISTAR (Rattus norvegicus)
by: May Ayu Wulandari, et al.
Published: (2018-02-01)

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRAT PROTEIN DAUN KELOR DAN KARAGENAN TERHADAP KUALITAS MIE KERING TERSUBSTITUSI MOCAF
by: Merina Iing Trisnawati, et al.
Published: (2014-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK LIDAH BUAYA (Aloe vera) PADA PEMBUATAN KERUPUK
by: Qoidatul Sholiha, et al.
Published: (2016-03-01)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMPONEN FUNGSIONAL TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam) The Effect of Drying Temperature and Time on Antioxidant Activity and Functional Component of Drumstick Powder (Moringa Oleifera Lam))
by: Rudi Nurismanto Ulya Sarofa Ana Tri Setyowatik
Published: (2017-03-01)

UJI KANDUNGAN FITOKIMIA DARI DAUN NANGKA (Artocarpus heteropyllus) DAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI PAKAN TAMBAHAN BAGI TERNAK KAMBING
by: Angelia Utari Harahap, et al.
Published: (2021-05-01)

Optimalisasi Hasil Bawang Merah (Allium ascalonicum, L) dengan Pupuk Organik Cair dari Daun Kelor (Moringa oleifera)
by: Mohamad Ihsan, et al.
Published: (2021-06-01)

UJI TOKSISITAS EKSTRAK AKUADES (SUHU KAMAR) DAN AKUADES PANAS (70 oC) DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) TERHADAP LARVA UDANG Artemia salina Leach
by: Syaiful Anwar, et al.
Published: (2014-03-01)

SKRINING AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAUN KELOR (Moringa oleifera), DAUN BIDARA LAUT (Strychnos ligustrina Blume), DAN AMOXICILIN TERHADAP BAKTERI PATOGEN Staphylococcus aureus
by: Edi Suriaman
Published: (2017-01-01)

Analisis Kandungan Zat Besi (Fe) Pada Buah Kelor dan Daun Kelor (Moringa Oleifera) yang Tumbuh di Desa Matajang Kec. Dua Boccoe Kab. Bone
by: Andi Nurrahma, et al.
Published: (2013-01-01)

Pengaruh Pemberian Ekstrak Kulit Batang kelor (Moringa oleifera) Terhadap Perubahan Histopatologi Hati Tikus Wistar yang Diinduksi Aloksan
by: Patrisius Yanuaris Lada Salasa, et al.
Published: (2015-08-01)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN CINCAU HIJAU (Cycle barbata L. Miers) DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH
by: Hapsari Titi Palupi
Published: (2015-01-01)

PERFORMANS SAPI BALI YANG DIBERI RUMPUT LAPANGAN DENGAN TAMBAHAN DEDAK GANDUM (POLLARD) DAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera)
by: Budiana I N., et al.
Published: (2018-10-01)

Degradabilitas bahan organik dan produksi total Vollatile Fatty Acids (VFA) daun kelor (Moringa oleifera) dalam rumen secara in vitro
by: Dian Nisa, et al.
Published: (2017-06-01)

PERBAIKAN SIFAT FUNGSIONAL TEKNIS TEPUNG BIJI KELOR (MORINGA OLEIFERA) DENGAN PERKECAMBAHAN
by: Candytias Puspitasari, et al.
Published: (2019-12-01)

Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Katuk terhadap Kualitas Telur dan Berat Organ Dalam
by: Urip Santoso
Published: (2007-02-01)

Evaluasi Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) yang dihidrolisis Cairan Rumen Domba sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Lele (Clarias sp.)
by: Achmad Noerkhaerin Putra, et al.
Published: (2020-12-01)

Pengaruh waktu milling dengan ukuran nano serbuk daun kelor (Moringa oleifera) dan hubunganya dengan bioavailabilitas secara in-vitro dan in-vivo
by: Syahrial Syahrial, et al.
Published: (2020-11-01)

Pengaruh pemberian nano daun kelor (moringa oleifera) terhadap kadar mineral serum dan tulang pada tikus sprague dawley jantan tumbuh
by: Syahrial Syahrial, et al.
Published: (2019-06-01)

Pemanfaatan tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk) dengan pretreatment asam dan tepung ikan lele terhadap pemulihan anemia secara in vivo
by: Ayutha Wijiindyah, et al.
Published: (2012-10-01)