Enterohemorajik Escherichia coli O157:H7 ve Fermente Et Ürünlerindeki Önemi
Bu makalede, Enterohemorajik E. coli O157:H7'nin fermente et ürünlerindeki önemi ve bu konuda yapılmış çalışmalara ilişkin bilgiler derlenmiştir, ilk kez 1982 yılında gıda kaynaktı patojen olarak tanımlanan E. coli O157:H7'nin kaynağının süt sığırları olduğu bildirilmektedir. Kesim sırası...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6892/92191?publisher=gidadernegi |