Caracterização física e físico-química de frutos de diferentes genótipos de bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) Physical and physico-chemical characterization of fruits from different genotypes of bacuri (Platonia insignis Mart.)

Caracterização física e físico-química de frutos de diferentes genótipos de bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) Physical and physico-chemical characterization of fruits from different genotypes of bacuri (Platonia insignis Mart.)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de frutos de diferentes genótipos de bacurizeiro provenientes do Estado do Piauí, região Meio Norte do Brasil. Frutos maduros foram colhidos de 17 genótipos diretamente do solo, conduzidos à Embrapa Meio Norte, Teresina-PI, onde foram realizadas anál...

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Bibliographic Details
Main Authors: Larissa Pereira Aguiar, Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, Geraldo Arraes Maia, Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008-06-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
caracterização
genótipos
bacuri
characterization
genotypes
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200024

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