Dosage compléxométrique rapide du calcium dans les moûts et les vins
Malgré sa simplicité théorique, le dosage du calcium dans les moûts et les vins demeure délicat, particulièrement pour les moûts, les vins rouges et les vins sucrés. Dans ces conditions on néglige souvent cette détermination, alors qu'une bonne connaissance des taux de calcium per¬ mettrait de...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1971-03-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/2019 |