Potencial probiótico de cepas nativas para uso como aditivos en la alimentación avícola

• Main Authors: Cecilia Lara Mantilla, Ángela Burgos Portacio
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad Nacional de Colombia 2012-01-01
• Series: Revista Colombiana de Biotecnología
• Subjects: Gallus gallus; Saccharomyces sp.; Bacillus sp.; Lactobacillus sp.; microbial additives; aditivos microbianos
• Online Access: https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/31697
• ISSN: 0123-3475; 1909-8758

Título en ingles: Probiotic potential of native strains, for as feed additives for poultry Resumen: Se evaluó in vitro el potencial probiótico de cepas nativas aisladas de las heces de pollos asilvestrados (Gallus gallus) pertenecientes a los géneros Lactobacillus sp, Bacillus sp y levaduras tipo saccharomyces sp; se determinó la actividad probiótica mediante pruebas de resistencia al ácido (pH  3, 4, 5, 6, 7), sales de bilis (0,05, 0,1, 0,15, 0.3 %), tolerancia al NaCl (2, 4, 7, 10 %), actividad antagónica (Salmonella sp, E. coli), determinación del tipo de fermentación, crecimiento a temperaturas (28,37,43°C) y capacidad de crecimiento. Las cepas con mayor tolerancia se identificaron a través de pruebas bioquímicas y fermentación de carbohidratos. Como resultado se observó que tres microorganismos: Saccharomyces sp. (3), Bacillus sp. (7) y Lactobacillus sp. (14) poseen propiedades probióticas. Palabras claves: Gallus gallus; Saccharomyces sp.;  Bacillus sp.; Lactobacillus sp.; aditivos  microbianos. Abstract: Was evaluated in vitro the probiotic potential of native strains isolated from feces of wild chickens (Gallus gallus) belonging to the genera Lactobacillus sp., Bacillus sp. and Saccharomyces ; probiotic activity was determined by testing acid resistance (pH 3, 4, 5.6, 7), bile salts (0,05, 0,1, 0,15, 0,3%), tolerance to NaCl (2, 4, 7,10%), antagonistic activity (Salmonella spp, E. coli), production gas (glucose), growth temperatures (28, 37, 43 ° C) and growth capacity. The most tolerant strains were identified by biochemical tests and carbohydrate fermentation. As a result it was found that three microorganisms: Saccharomyces sp. (3), Bacillus sp. (7) and Lactobacillus sp. (14) have probiotic properties. Key words: Gallus gallus; Saccharomyces sp.;  Bacillus sp.; Lactobacillus sp.; microbial additives.