La pasteurización de la leche

La pasteurización de la leche

Creemos oportuno ilustrar al público, aunque sea en forma somera, sobre lo que es la pasteurización de la leche, ya que esta es una de las mayores necesidades de Bogotá. En la capital de la república no se consume hoy leche en cantidad suficiente, debido a la falta de conocimientos del público en re...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Gustavo Echavarria H.
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Nacional de Colombia 1933-04-01
Series:	Revista de la Facultad de Medicina
Subjects:	pasteurización leche valor alimenticio consumo leche cruda bacterias proceso de filtración calentamiento súbito temperatura
Online Access:	https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/22429

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