| Summary: | <!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">O presente trabalho experimentou substituir a suplementação protéica de vacas leiteiras da raça Holstein-Frisian por autolizado de fermento de cerveja, um subproduto da fabricação de cerveja. O produto é muito rico em aminoácidos, vitaminas e minerais. Após 6 semanas de uso do produto não se registrou nenhuma elevação da produção de leite.</p><br><!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">The purpose of this paper is to demonstrate how the protein supplementation in Holstein-Frisian cows could be substituted by autolyzed beer yeast, a by-product of beer brewing. Beer yeast is rich in aminoacids, vitamin and minerals. The beer yeast was given to the cows for six weeks, but no modification in the production of milk occurred during that period.</p>
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