Efeito da dieta cetogênica na capacidade de endurance e na utilização de substratos energéticos no exercício

• Main Authors: Cristiane Oliveira de Abreu Perroni, Bruno Monteiro de Moura, Vilma Simões Pereira Panza
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício 2018-10-01
• Series: Revista Brasileira de Nutrição Esportiva
• Subjects: dieta cetogênica; carboidrato; exercício; resistência; desempenho
• Online Access: http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1084

O objetivo desta revisão foi identificar e discutir evidências científicas sobre os efeitos da dieta cetogênica com severa restrição de carboidrato na capacidade de endurance e em metabólicas no exercício em indivíduos saudáveis. Realizou-se uma busca de artigos publicados entre os anos de 1975 e 2017, nas bases de dados MedLine, Scielo e Google acadêmico. Utilizou-se as palavras-chave: ketogenic diet, low-carbohydrate, high-fat diet, exercise, training, endurance, endurance capacity, performance, fuel oxidation, fat oxidation e metabolic adaptation. Foram selecionados 10 artigos, dentre os quais, nove demonstraram que a dieta cetogênica aumentou a taxa de oxidação de gordura e atenuou a taxa de utilização de glicogênio muscular durante o exercício. Contudo, oito estudos relataram efeitos negativos da dieta cetogênica em exercícios moderados ou intensos, relacionados principalmente ao tempo até a exaustão, à percepção de esforço, à produção de potência e à economia de exercício tanto em indivíduos treinados quanto em não treinados. Esta revisão concluiu que, independentemente do nível de treinamento, a dieta cetogênica ofertando <50 g de carboidrato por dia, embora possa induzir vantagens metabólicas, pode resultar em efeitos ergolíticos, quanto à capacidade de endurance, bem como a outros parâmetros de alto desempenho, onde a dependência de carboidrato é claramente predominante.   ABSTRACT Effect of the ketogenic diet on exercise endurance capacity and fuel utilization The objective of this review was to identify and discuss scientific evidence on the effects of the ketogenic diet with severe carbohydrate restriction on endurance capacity and on metabolic responses during exercise in healthy individuals. A search of articles published between 1975 and 2017 was performed in the databases of MedLine, Scielo and Google Scholars. The following key words were used: ketogenic diet, low-carbohydrate, high-fat diet, exercise, training, endurance, endurance capacity, performance, fuel oxidation, fat oxidation, and metabolic adaptation. Ten articles were selected, of which nine showed that the ketogenic diet increased the rate of fat oxidation and attenuated the rate of glycogen utilization during exercise. However, eight studies reported negative effects of the ketogenic diet on moderate or intense exercises, mainly related to time to exhaustion, perception of effort, power output, and exercise economy both in trained and untrained subjects. This review concluded that, independently of training status, the ketogenic diet offering <50 g of carbohydrate per day, although it may induce metabolic advantages, may result in ergolytic effects on endurance capacity, as well as other high performance parameters, where the carbohydrate dependence is clearly predominant.