مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران
در این پژوهش، تاثیر سه منطقه شاهرود، بندر گز و هزار جریب از شمال ایران و سه روش استخراج غرقابی، ماکروویو و اولتراسوند در چهار زمان مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنولی استخراجی و خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سبز گردو با آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت.برای تعیین معنی‌د...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2017-05-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35942_8420f197bc9844465791c818cb89426a.pdf |
| id |
doaj-88a44dda52e74af5a131767b1c063664 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-88a44dda52e74af5a131767b1c0636642021-02-16T04:55:25ZengFerdowsi University of Mashhadمجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران1735-41612228-54152017-05-0113227328110.22067/ifstrj.v1395i0.4632035942مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایرانمحمد دولت‌آبادی0زینب رفتنی امیری1رضا اسماعیل‌زاده‌کناری2دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساریدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساریدانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساریدر این پژوهش، تاثیر سه منطقه شاهرود، بندر گز و هزار جریب از شمال ایران و سه روش استخراج غرقابی، ماکروویو و اولتراسوند در چهار زمان مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنولی استخراجی و خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سبز گردو با آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت.برای تعیین معنی‌داربودن تاثیر هر یک از فاکتورها به تنهایی و اثر متقابل آن ها، داده‌ها مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت و سپس میانگین‌ها با استفاده از آزمون دانکن در سطح احتمال(Phttps://ifstrj.um.ac.ir/article_35942_8420f197bc9844465791c818cb89426a.pdfپوست سبز گردوترکیبات فنولیغرقابیماکروویواولتراسوندفعالیت آنتی اکسیدانی |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
محمد دولت‌آبادی زینب رفتنی امیری رضا اسماعیل‌زاده‌کناری |
| spellingShingle |
محمد دولت‌آبادی زینب رفتنی امیری رضا اسماعیل‌زاده‌کناری مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران پوست سبز گردو ترکیبات فنولی غرقابی ماکروویو اولتراسوند فعالیت آنتی اکسیدانی |
| author_facet |
محمد دولت‌آبادی زینب رفتنی امیری رضا اسماعیل‌زاده‌کناری |
| author_sort |
محمد دولت‌آبادی |
| title |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| title_short |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| title_full |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| title_fullStr |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| title_full_unstemmed |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| title_sort |
مقایسه تاثیر زمان و روش استخراج بر مقدار ترکیبات فنلی و خواص آنتی‌اکسیدانی پوست سبز گردوی مناطق مختلف شمال ایران |
| publisher |
Ferdowsi University of Mashhad |
| series |
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| issn |
1735-4161 2228-5415 |
| publishDate |
2017-05-01 |
| description |
در این پژوهش، تاثیر سه منطقه شاهرود، بندر گز و هزار جریب از شمال ایران و سه روش استخراج غرقابی، ماکروویو و اولتراسوند در چهار زمان مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنولی استخراجی و خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره پوست سبز گردو با آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت.برای تعیین معنی‌داربودن تاثیر هر یک از فاکتورها به تنهایی و اثر متقابل آن ها، داده‌ها مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت و سپس میانگین‌ها با استفاده از آزمون دانکن در سطح احتمال(P |
| topic |
پوست سبز گردو ترکیبات فنولی غرقابی ماکروویو اولتراسوند فعالیت آنتی اکسیدانی |
| url |
https://ifstrj.um.ac.ir/article_35942_8420f197bc9844465791c818cb89426a.pdf |
| work_keys_str_mv |
AT mḥmddwltậbạdy mqạyshtạtẖyrzmạnwrwsẖạstkẖrạjbrmqdạrtrḵybạtfnlywkẖwạṣậntyạḵsydạnypwstsbzgrdwymnạṭqmkẖtlfsẖmạlạyrạn AT zynbrftnyạmyry mqạyshtạtẖyrzmạnwrwsẖạstkẖrạjbrmqdạrtrḵybạtfnlywkẖwạṣậntyạḵsydạnypwstsbzgrdwymnạṭqmkẖtlfsẖmạlạyrạn AT rḍạạsmạʿylzạdhḵnạry mqạyshtạtẖyrzmạnwrwsẖạstkẖrạjbrmqdạrtrḵybạtfnlywkẖwạṣậntyạḵsydạnypwstsbzgrdwymnạṭqmkẖtlfsẖmạlạyrạn |
| _version_ |
1724268163665756160 |