PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER

PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER

Pengeringan dengan tujuan pengawetan pada industri pangan dilakukan dengan cara konvensional seperti menjemur dan sistem oven. Metode pengawetan lainnya dapat dilakukan dengan dehumidifier. Proses dehumidifikasi dapat menggunakan sistem refrigerasi. Pengeringan dengan dehumidifier ini dapat dilakuka...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: N. Suarnadwipa, Hendra W
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Udayana 2012-11-01
Series:Jurnal Energi Dan Manufaktur
Subjects:
Pengeringan, laju pengeringan, jamur, kadar air, dehumidifier
Online Access:https://ojs.unud.ac.id/index.php/jem/article/view/2261
id doaj-885d6a4cf08f4484b4e72b94c4f4e903
record_format Article
spelling doaj-885d6a4cf08f4484b4e72b94c4f4e9032020-11-25T01:50:33ZengUniversitas UdayanaJurnal Energi Dan Manufaktur2302-52552541-53282012-11-012261PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIERN. SuarnadwipaHendra WPengeringan dengan tujuan pengawetan pada industri pangan dilakukan dengan cara konvensional seperti menjemur dan sistem oven. Metode pengawetan lainnya dapat dilakukan dengan dehumidifier. Proses dehumidifikasi dapat menggunakan sistem refrigerasi. Pengeringan dengan dehumidifier ini dapat dilakukan dengan pengamatan pada laju pengeringan pada material uji jamur, kemudian hasilnya akan dibandingkan dengan metode konvensional. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sistem pengeringan dengan dehumidifier lebih baik dari pada sistem konvensional dimana didapat kadar air cukup rendah dan kualitas tekstur tetap segar.https://ojs.unud.ac.id/index.php/jem/article/view/2261Pengeringan, laju pengeringan, jamur, kadar air, dehumidifier
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author N. Suarnadwipa
Hendra W
spellingShingle N. Suarnadwipa
Hendra W
PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
Jurnal Energi Dan Manufaktur
Pengeringan, laju pengeringan, jamur, kadar air, dehumidifier
author_facet N. Suarnadwipa
Hendra W
author_sort N. Suarnadwipa
title PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
title_short PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
title_full PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
title_fullStr PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
title_full_unstemmed PENGERINGAN JAMUR DENGAN DEHUMIDIFIER
title_sort pengeringan jamur dengan dehumidifier
publisher Universitas Udayana
series Jurnal Energi Dan Manufaktur
issn 2302-5255
2541-5328
publishDate 2012-11-01
description Pengeringan dengan tujuan pengawetan pada industri pangan dilakukan dengan cara konvensional seperti menjemur dan sistem oven. Metode pengawetan lainnya dapat dilakukan dengan dehumidifier. Proses dehumidifikasi dapat menggunakan sistem refrigerasi. Pengeringan dengan dehumidifier ini dapat dilakukan dengan pengamatan pada laju pengeringan pada material uji jamur, kemudian hasilnya akan dibandingkan dengan metode konvensional. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sistem pengeringan dengan dehumidifier lebih baik dari pada sistem konvensional dimana didapat kadar air cukup rendah dan kualitas tekstur tetap segar.
topic Pengeringan, laju pengeringan, jamur, kadar air, dehumidifier
url https://ojs.unud.ac.id/index.php/jem/article/view/2261
work_keys_str_mv AT nsuarnadwipa pengeringanjamurdengandehumidifier
AT hendraw pengeringanjamurdengandehumidifier
_version_ 1725001272591908864

Similar Items