Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción

Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción

En el Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Universidad de Córdoba (Colombia) se realizó la caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración del plátano Hartón (Musa AAB Simmonds) cultivado en los sistemas de producción orgánico y convencional. Para el estudio se utilizó un...

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Bibliographic Details
Main Authors: Cayón S Daniel Gerardo, Arrazola P Guillermo Segundo, Barrera V José Luis
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2010-03-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Plátano, Musa, frutales, propiedades fisicoquímicas, respiración, poscosecha, agricultura orgánica y química, plátano Hartón, Córdoba, Colombia
Plantains, musa, respiration, postharvest, organic and chemist agriculture
Online Access:http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/13983

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