Composição nutricional de pães do tipo bisnaguinha e comparação com a legislação de rotulagem nutricional

Composição nutricional de pães do tipo bisnaguinha e comparação com a legislação de rotulagem nutricional

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O presente estudo teve como objetivo analisar a composição nutricional dos pães do tipo bisnaguinha destinados ao público infantil, comparar os resultados com a informação nutricional contida no rótulo e com a legislação vigente. Foram analisadas seis marcas de pães, em relação aos teores de proteí...

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Bibliographic Details
Main Authors: Jéssica Schellin Tavares, Mayara da Cunha Mendes, Santiago Rullmann Passos, Andressa de Assis Lourenço, Bruna dos Anjos Pederzoli, Chaiane Goulart Soares, Fabiana Torma Botelho
Format: Article
Language:English
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2017-03-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Nutrientes
Informação Nutricional
Alimentação Infantil
Vigilância Sanitária
Online Access:https://hm-visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/797
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