Cambio en azúcares fermentables en la remolacha azucarera almacenada en atmósferas aerobia y anaerobia para la producción de etanol

• Main Authors: Juan Manuel Vargas Ramírez, Darrin M. Haagenson, Shafiqur Rahman, Dennis P. Wiesenborn, Juan Manuel Vargas López
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Sonora 2014-06-01
• Series: Epistemus
• Subjects: Biocombustibles avanzados; azúcares fermentables; almacenamiento anaeróbico; cromatografía de gas (GC).
• Online Access: http://www.epistemus.uson.mx/revistas/articulos/16-art3_AZUCARESENLAREMOLACHA.pdf

Los métodos de almacenamiento de largo plazo son necesarios para preservar los azúcares fermentables en la remolacha y permitir el funcionamiento exitoso a lo largo del año en las plantas procesadoras para la obtención de etanol. Se estudió el almacenamiento anaeróbico de la remolacha azucarera como una alternativa al almacenamiento convencional en pilas a la intemperie utilizado actualmente en fábricas de azúcar de remolacha. Los resultados experimentales indican una pérdida de <15% en el total de los azúcares fermentables en la remolacha azucarera almacenada anaeróbicamente durante 14 semanas a 4 °C. Después de 14 semanas de almacenamiento, 99 ± 4% de los azúcares fermentables iniciales fueron preservados en la remolacha almacenada en condiciones aeróbicas a 4 °C. El almacenamiento aeróbico y anaeróbico de remolacha azucarera a 25 ° C conserva 82 ± 9 y 48 ± 11% del contenido de azúcar fermentable, respectivamente. Los azúcares fermentables y etanol en exudados contribuyeron insignificantemente (<3%) para el rendimiento del etanol global de remolacha azucarera después del almacenamiento.