| Summary: | O objetivo da presente investigação foi verificar o perfil e a preferência pelo consumo de ovos na cidade de Pedro Juan Caballero. Foi aplicado uma enquete tipo survey, sendo a amostra composta por 140 pessoas. Os resultados mostraram que 62,2% dos entrevistados eram do sexo feminino, com 49,3% de idade na faixa entre 15 e 35 anos, sendo que 80,0% universitário e 74,3% recebiam um salário-mínimo. No total, 97,9% confirmam consumir o ovo. Na escolha, a coloração da casca de ovo não influencia entre a idade, sexo, escolaridade e nível de renda dos entrevistados. No entanto, de acordo com o sexo, escolaridade, a cor da casca influencia a qualidade. O consumo de ovos de acordo com a escolaridade dos entrevistados está relacionado a algumas doenças. Segundo a pesquisa, demonstrou-se que o ovo faz parte da dieta diária da população, no entanto, persiste a crença sobre sua relação com algumas doenças, apesar de refutada pela ciência, situação que deve ser abordada por meio de estratégias marketing para evitar essa percepção.
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