A INSERÇÃO DA EMPRESA FAMILIAR NO CONTEXTO REGIONAL PARANAENSE: O CASO DO RESTAURANTE FAMILIAR
Este artigo analisa o processo de sucessão em um restaurante familiar na cidade de Maringá, Estado do Paraná. Trata-se de um estudo de caso, estruturado com base em entrevistas semi-abertas, sendo que os dados qualitativos foram devidamente analisados. O restaurante pesquisado foi fundado em 1956, n...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2008-10-01
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| Series: | Caderno de Administração |
| Online Access: | http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/CadAdm/article/view/5488 |
| Summary: | Este artigo analisa o processo de sucessão em um restaurante familiar na cidade de Maringá, Estado do Paraná. Trata-se de um estudo de caso, estruturado com base em entrevistas semi-abertas, sendo que os dados qualitativos foram devidamente analisados. O restaurante pesquisado foi fundado em 1956, no sistema à-la-carte, por um imigrante italiano que chegou ao Brasil com 30 anos de idade. Os filhos, aos 14 e 15 anos ajudavam esporadicamente. Em 1980, aos 60 anos, o fundador foi vítima de um acidente automobilístico, assim, os dois filhos sucederam o pai na empresa. Transcorridos 24 anos da sucessão, o restaurante é um estabelecimento que faz parte da história do município e os sucessores mantiveram a estratégia do sucedido: a de preservar a qualidade dos pratos e fornecer um atendimento personalizado. |
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| ISSN: | 1516-1803 2238-1465 |