Визначення якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що імпортуються в Україну з Іспанії

• Main Authors: Олена Володимирівна Калашник, Надія Леонідівна Ремізова, Світлана Едуардівна Мороз, Аліна Сергіївна Ткаченко, Зоя Павлівна Рачинська
• Format: Article
• Language: English
• Published: PC Technology Center 2017-01-01
• Series: Tehnologìčnij Audit ta Rezervi Virobnictva
• Subjects: inventory pomological group; Nonpareil almond; California almond; Mission almond; quality indicators; safety indicators
• Online Access: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/93864
• ISSN: 2226-3780; 2312-8372

Проведено аналіз та порівняння національних та міжнародних нормативних документів, що регламентують якість горіхів мигдалю солодкого. Встановлені основні відмінності між українськими, європейським та американськими вимогами до якості об’єкту дослідження. Описані основні дефекти горіхів мигдалю солодкого. Проаналізовано маркування горіхів мигдалю солодкого. Наведено дослідження показників якості та безпечності горіхів мигдалю солодкого, що імпортуються в Україну з Іспанії.