Caracterización y propue stas de mejora de los sistemas de producción caprina de la costa central de Perú

• Main Authors: José A. Sarria, Francisco A. Ruiz, Yolanda Mena, José M. Castel
• Format: Article
• Language: English
• Published: Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2014-01-01
• Series: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
• Online Access: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265632520003

Perú tiene un importante sector caprino con rebaños de aptitud cárnica o mixta. Sin embargo, en los valles de la costa central hay una mayor tendencia a la orientación lechera, alimentando a los animales en bas e a rastrojos agrícolas. El objetivo de este estudio fue caracterizar las explotaciones de esta zona, pa ra lo cual se entrevistaron 60 ganaderos y se analizaron 39 variables. Se realizó un análisis multivariante seguid o de un ANOVA entre los cuatro grupos resultantes del mismo; obteniéndose dos dimensiones que explican el 69 .9 % de la varianza. Ocho variables mostraron diferencias significativas: (i) educación del ganadero, los niveles primario y secundario predominaron respectivamente en los Grupos 2 y 3, P <0.05; (ii) superficie de explotación, menos de 0.50 ha a excepción del Grupo 1, P <0.05; (iii) modo de propiedad de la tierra, la propiedad privada fue menor en el Grupo 1, P <0.01; (iv) importancia de las cabras, la producción caprina es la principal actividad del ganadero en los Grupos 3 y 4, P <0.001; (v) número de caprinos, 97 y 80 respectivamente en los Grupos 1 y 4 y menos en el resto; P <0.001); (vii) número de bovinos, 18 y 16 respectivamente en los Grupos 1 y 2, y menos en el resto, P <0.001; y (viii) suministro de alimentos en la granja, no existiendo éste en los Grupos 1 y 4, P <0.01. Para tener continuidad y mejora, estos sistemas de producción caprina deberían reorganizarse de forma global, incrementar el tamaño de las explotaciones y tratar de comercializar productos diferen ciados.