Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları
Araştırmada; Samsun ili çevresinden temin edilen 150 adet süt numunesinde tiyosiyanat (SCN-) miktarları tesbit edilmiştir. Numuneler; karayolu ve fabrikalardan uzak bir bölgeden (1. bölge), karayolu kenarından (2. bölge) ve fabrikaların yoğun bulunduğu bölgeden (3. bölge) olmak üzere 3 ayrı bölgeden...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6870/91995?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-7ed95987e5d9479aba95dcfb25e2dd60 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-7ed95987e5d9479aba95dcfb25e2dd602020-11-24T22:27:40ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01141138Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) MiktarlarıGülderen OysunAraştırmada; Samsun ili çevresinden temin edilen 150 adet süt numunesinde tiyosiyanat (SCN-) miktarları tesbit edilmiştir. Numuneler; karayolu ve fabrikalardan uzak bir bölgeden (1. bölge), karayolu kenarından (2. bölge) ve fabrikaların yoğun bulunduğu bölgeden (3. bölge) olmak üzere 3 ayrı bölgeden alınmışlardır. Sütlerin tiyosiyanat miktarları ortalama 9.51 ppm’dir. 1. Bölgede üretilen sütlerin ortalama tiyosiyanat miktarı, diğer bölgelerde üretilen sütlerin tiyosiyanat miktarından daha yüksek bulunmuştur. İneklerin yaşları ve laktasyon dönemlerinin tiyosiyanat miktarlarını çok düşük düzeyde etkilediği tesbit edilmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6870/91995?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Gülderen Oysun |
| spellingShingle |
Gülderen Oysun Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları Gıda - - |
| author_facet |
Gülderen Oysun |
| author_sort |
Gülderen Oysun |
| title |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları |
| title_short |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları |
| title_full |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları |
| title_fullStr |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları |
| title_full_unstemmed |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Tiyosiyanat (SCN-) Miktarları |
| title_sort |
samsun i̇linde üretilen sütlerin tiyosiyanat (scn-) miktarları |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Araştırmada; Samsun ili çevresinden temin edilen 150 adet süt numunesinde tiyosiyanat (SCN-) miktarları tesbit edilmiştir. Numuneler; karayolu ve fabrikalardan uzak bir bölgeden (1. bölge), karayolu kenarından (2. bölge) ve fabrikaların yoğun bulunduğu bölgeden (3. bölge) olmak üzere 3 ayrı bölgeden alınmışlardır. Sütlerin tiyosiyanat miktarları ortalama 9.51 ppm’dir. 1. Bölgede üretilen sütlerin ortalama tiyosiyanat miktarı, diğer bölgelerde üretilen sütlerin tiyosiyanat miktarından daha yüksek bulunmuştur. İneklerin yaşları ve laktasyon dönemlerinin tiyosiyanat miktarlarını çok düşük düzeyde etkilediği tesbit edilmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6870/91995?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT gulderenoysun samsunilindeuretilensutlerintiyosiyanatscnmiktarları |
| _version_ |
1725749017319571456 |