| Summary: | Objectives: to assess the salivary flow rate, pH, and buffer capacity of healthy volunteers, and their relationships with age, gender, obesity, smoking, and alcohol consumption, and to establish the lower-end value of normal salivary flow (oligosialia). Methods: a prospective study was conducted in 159 healthy volunteers (age > 18 years, absence of medical conditions that could decrease salivary flow). Unstimulated whole saliva was collected during ten minutes, and salivary flow rate (ml/min), pH, and bicarbonate concentration (mmol/l) were measured using a Radiometer ABL 520. The 5 percentile of salivary flow rate and bicarbonate concentration was considered the lower limit of normality. Results: median salivary flow rate was 0.48 ml/min (range: 0.1-2 ml/min). Age younger than 44 years was associated with higher flow rates (OR 2.10). Compared with women, men presented a higher flow rate (OR 3.19) and buffer capacity (OR 2.81). Bicarbonate concentration correlated with salivary flow rate. The lower-end values of normal flow rate and bicarbonate concentration were 0.15 ml/min and 1.800 mmol/l, respectively. The presence of obesity, smoking, and alcohol consumption did not influence salivary parameters. Conclusions: in healthy volunteers, salivary flow rate depends on age and gender, and correlates with buffer capacity. Obesity, smoking, and alcohol use do not influence salivary secretion.<br>Objetivos: conocer el débito, pH y capacidad tampón de la saliva en sujetos sanos y sus relaciones con edad, sexo, obesidad y hábitos tabáquico y alcohólico, así como establecer la definición de hiposialia. Métodos: estudio observacional prospectivo en 159 voluntarios sanos (> 18 años, sin factores conocidos que disminuyan la secreción salivar). Se ha recogido la saliva total, sin estímulo, durante 10 minutos, determinando su débito (ml/min), pH y capacidad tampón (concentración de bicarbonato en mmol/l) mediante autoanalizador Radiometer ABL 520. Se han calculado los límites inferiores del débito salivar y concentración de bicarbonato por el percentil 5. Resultados: la mediana del débito salivar es 0,48 ml/min (rango 0,1-2). La mayor edad condiciona una disminución del débito salivar; los sujetos con edad < 44 años presentan mayor flujo salivar respecto a edad superior (OR 2,10). Los hombres presentan mayor secreción salivar respecto a las mujeres (OR 3,19). La concentración de bicarbonato se correlaciona positivamente con el débito salivar; los hombres presentan una mayor capacidad tampón respecto a las mujeres (OR 2,81). Los límites inferiores de la normalidad del débito y concentración de bicarbonato son 0,15 ml/min y 1,800 mmol/l, respectivamente. La obesidad y los hábitos tabáquico y alcohólico no modifican las características de la secreción salivar. Conclusiones: la edad y sexo influyen sobre el débito salivar; la capacidad tampón se relaciona positivamente con el débito salivar. Los hábitos tabáquico y alcohólico, así como la obesidad no modifican la secreción salivar.
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