Türkiye’de Piliç Eti Fiyatları ve Etkili Faktörler

• Main Authors: Hasan Çi̇çek, Murat Tandoğan
• Format: Article
• Language: English
• Published: Poultry Research Institute 2007-05-01
• Series: Tavukçuluk Araştırma Dergisi
• Subjects: broiler production; price; inflation; economic crisis; broiler tavukçuluk; fiyat; enflasyon; ekonomik kriz
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/jpr/issue/35217/390702?publisher=http-arastirma-tarim-gov-tr-tavukculuk

Bu çalışmanın amacı; 1990-2004 yılları arasında Türkiye’de piliç eti fiyatlarını etkileyen unsurları, özellikle bu dönemde cereyan eden enflasyon ve ekonomik krizlerin meydana getirdiği koşullar itibariyle incelemektir. Cari fiyatlara göre, son on beş yıllık sürede piliç eti 326; yem 598; civciv ise 523 kat fiyat artışına maruz kalmıştır. Hesaplanan sabit fiyatlara göre ise; aynı dönemde piliç eti fiyatlarının yaklaşık olarak %68’lik düşüşüne rağmen, yem ve civciv fiyatlarının sırasıyla %24 ve %34 oranlarında azaldıkları tespit edilmiştir. Piliç eti ithalatının yok denecek düzeyde olduğu ancak yem ve civciv materyalinde devam eden dışa bağımlılığın, sektördeki piyasa fiyatlarını olumsuz yönde etkilediği belirlenmiştir. Özellikle 1994 ve 2001 yıllarındaki ekonomik krizlerin öncelikle girdi maliyetlerini artırdığı, bunun da daha sonra piliç eti fiyatlarına yansıdığı tespit edilmiştir