La catalyse enzymatique en milieu organique Enzymatic Catalysis in Organic Media
L'environnement naturel des enzymes étant de nature aqueuse, leurs applications industrielles se sont en général limitées à des réactions mettant en jeu des substrats solubles dans l'eau. Depuis quelques années, la possibilité de faire fonctionner des enzymes dans des milieux hydrophobes (...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2006-11-01
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| Series: | Oil & Gas Science and Technology |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.2516/ogst:1994011 |