Análisis de la gastronomía asociada a grupos de inmigrantes de Pigüé, provincia de Buenos Aires, Argentina

Análisis de la gastronomía asociada a grupos de inmigrantes de Pigüé, provincia de Buenos Aires, Argentina

Durante las últimas décadas, se puso en marcha un proceso de valorización integral -enfoque SIAL- centrado en los vínculos entre una o más actividades y sus productos con el territorio, donde se valorizan las especificidades que se generan en relación a dichos vínculos y, por tanto, aportan al desar...

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Bibliographic Details
Main Authors: Florencia Eciolaza, Daniela Melisa Gambarota, María José Junquera, Emmanuel Kroneberger, Andrea Soledad Scavone
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires 2019-12-01
Series:Estudios Socioterritoriales: Revista de Geografía
Subjects:
sial
gastronomía
pigüé
inmigración
Online Access:https://130b0eef-9694-3486-63b9-69a0c1f6e559.filesusr.com/ugd/59a6db_48077cfd77fe4deeaaca2b121ff8db2a.pdf

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