PROFIL SUHU PADA PROSES PENGERINGAN
<p><em>Pengeringan bahan pangan umumnya bertujuan untuk mengawetkan bahan yang mudah rusak sehingga mutu dapat dipertahankan selama penyimpanan. Proses pengeringan terjadi melalui penguapan air, cara ini dilakukan dengan menurunkan kelembaban (RH) udara dengan mengalirkan udara panas dis...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Diponegoro University
2012-02-01
|
| Series: | Reaktor |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ejournal.undip.ac.id/index.php/reaktor/article/view/1525 |