Estudio microbiológico de las comidas servidas en los comedores escolares de la isla de Tenerife

Estudio microbiológico de las comidas servidas en los comedores escolares de la isla de Tenerife

Fundamento:Valorar la calidad higiénico-sanitaria de las comidas servidas en comedores escolares con la finalidad de conocer si es adecuada o por el contrario su ingesta puede representar un grave problema de salud para este colectivo de alto riesgo. Métodos: Estudio epidemiológico descriptivo t...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Julia Campos Díaz, Cristobalina Rodríguez Alvarez, Antonio Sierra López, Ángeles Arias Rodríguez
Format:	Article
Language:	English
Published:	Ministerio de Sanidad y Consumo 2003-01-01
Series:	Revista Española de Salud Pública
Online Access:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17077608

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