Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo Pilsen Influence of packaging on the acceptability of different commercial brands of Pilsen beer

Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo Pilsen Influence of packaging on the acceptability of different commercial brands of Pilsen beer

Foram estudadas nove marcas de cervejas comerciais brasileiras tipo Pilsen, com o objetivo de avaliar a influência da embalagem na aceitação das mesmas. As amostras foram separadas em três grupos e baseadas na pesquisa Top of Mind/2005. As marcas 1, 2, 3 e 4 (grupo a) foram as mais citadas pelos con...

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Bibliographic Details
Main Authors: Milene Moreira Ribeiro, Suzana Maria Della Lucia, Paula Bucharles Franco Barbosa, Hilton Lopes Galvão, Valéria Paula Rodrigues Minim
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008-06-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
marca
teste cego
análise sensorial
informação
brand
blind test
sensory analysis
information
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200019

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