Etude de différentes membranes de microfiltration tangentielle. Comparaison avec la filtration sur précouche de diatomées

Différentes membranes de microfiltration tangentielle de nature minérale et organique sont testées sur des vins après collage et soutirage et sur les vins résiduels obtenus. Leurs performances sont comparées à celles des précouches de diatomées. Les médias testés ont une incidence sur la composition...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Michel Serrano, Bruno Pontens, Pascal Ribéreau-Gayon
Format:	Article
Language:	English
Published:	International Viticulture and Enology Society 1992-06-01
Series:	OENO One
Subjects:	tangential microfiltration residual wine diatomaceous prelayer molecular composition of wine membrane
Online Access:	https://oeno-one.eu/article/view/1202

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