Contração volumétrica e forma dos frutos de mamona durante a secagem = Shape and shrinkage of the castor bean fruit during the drying process

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da variação do teor de água na contração volumétrica, dimensões características e forma dos frutos de mamona durante a secagem. Foram utilizados frutos colhidos com teor de água de 2,50 (b.s.), secos à temperatura de 40ºC até o teor final de 0,11...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: André Luís Duarte Goneli, Paulo Cesar Corrêa, Felipe Elia de Almeida Magalhães, Fernanda Machado Baptestini
Format: Article
Language:English
Published: Eduem (Editora da Universidade Estadual de Maringá) 2011-01-01
Series:Acta Scientiarum: Agronomy
Subjects:
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/4629/4629

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