Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada

Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada

Este trabalho teve como objetivo determinar a influência da embalagem com atmosfera modificada na manutenção da qualidade de laranja 'Pêra' minimamente processada armazenada sob refrigeração. As laranjas descascadas foram acondicionadas em filme de polipropileno de 32 µm sob atmosfera modi...

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Bibliographic Details
Main Authors: Maria Cecília de Arruda, Angelo Pedro Jacomino, Marcos José Trevisan, Elisangela Marques Jeronimo, Celso Luiz Moretti
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Agronômico de Campinas 2011-01-01
Series:Bragantia
Subjects:
Citrus sinensis
atmosfera modificada
refrigeração
temperatura de armazenamento
processamento mínimo
conservação
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052011000300023&lng=en&tlng=en

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