КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ

Одним із сучасних напрямків розвитку харчової індустрії є виробництво функціональних продуктів. У статті наведене наукове обґрунтування щодо їх конструювання. Запропонована можливість розширення асортименту функціональних напоїв за рахунок уведення до їх сокової компоненти енергетичної складової у в...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Ю. А. Козонова
Format:	Article
Language:	English
Published:	Odessa National Academy of Food Technologies 2013-08-01
Series:	Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
Online Access:	http://journals.uran.ua/reftech/article/view/57353

id	doaj-6c72cfc8260145caa68805fadaafdb0e
record_format	Article
spelling	doaj-6c72cfc8260145caa68805fadaafdb0e2020-11-24T21:50:09ZengOdessa National Academy of Food TechnologiesHolodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ0453-83072409-67922013-08-01494616610.15673/0453-8307.4/2013.57353КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯЮ. А. Козонова0Одеська національна академія харчових технологійОдним із сучасних напрямків розвитку харчової індустрії є виробництво функціональних продуктів. У статті наведене наукове обґрунтування щодо їх конструювання. Запропонована можливість розширення асортименту функціональних напоїв за рахунок уведення до їх сокової компоненти енергетичної складової у вигляді борошна бобових та злакових культур.http://journals.uran.ua/reftech/article/view/57353
collection	DOAJ
language	English
format	Article
sources	DOAJ
author	Ю. А. Козонова
spellingShingle	Ю. А. Козонова КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
author_facet	Ю. А. Козонова
author_sort	Ю. А. Козонова
title	КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ
title_short	КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ
title_full	КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ
title_fullStr	КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ
title_full_unstemmed	КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ
title_sort	конструювання енергетичних функціональних напоїв нового покоління
publisher	Odessa National Academy of Food Technologies
series	Holodilʹnaâ Tehnika i Tehnologiâ
issn	0453-8307 2409-6792
publishDate	2013-08-01
description	Одним із сучасних напрямків розвитку харчової індустрії є виробництво функціональних продуктів. У статті наведене наукове обґрунтування щодо їх конструювання. Запропонована можливість розширення асортименту функціональних напоїв за рахунок уведення до їх сокової компоненти енергетичної складової у вигляді борошна бобових та злакових культур.
url	http://journals.uran.ua/reftech/article/view/57353
work_keys_str_mv	AT ûakozonova konstruûvannâenergetičnihfunkcíonalʹnihnapoívnovogopokolínnâ
_version_	1725884957029564416

КОНСТРУЮВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ

Similar Items