Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Araştırmada yeşil kahve tanesinde (C. arabica) insan beslenmesinde önemli olan Fe, Zn, P, Na, Cu, Ca ve K miktarları belirlenmiştir. Ortalama mineral madde değerleri mg/kg (ppm): Fe; 65.87, Zn; 152.28, P; 160.63, Na; 302.66, Cu; 4.55, Ca; 352.27 ve K; 1065.16 olarak bulunmuştur.

Bibliographic Details
Main Authors: Necla Çağlarırmak, Kemal Ünal
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92010?publisher=gidadernegi
id doaj-6c665a5e3741415f8124f13c0fd758c1
record_format Article
spelling doaj-6c665a5e3741415f8124f13c0fd758c12020-11-25T00:32:11ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01241138Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir AraştırmaNecla ÇağlarırmakKemal ÜnalAraştırmada yeşil kahve tanesinde (C. arabica) insan beslenmesinde önemli olan Fe, Zn, P, Na, Cu, Ca ve K miktarları belirlenmiştir. Ortalama mineral madde değerleri mg/kg (ppm): Fe; 65.87, Zn; 152.28, P; 160.63, Na; 302.66, Cu; 4.55, Ca; 352.27 ve K; 1065.16 olarak bulunmuştur.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92010?publisher=gidadernegi--
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Necla Çağlarırmak
Kemal Ünal
spellingShingle Necla Çağlarırmak
Kemal Ünal
Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
Gıda
-
-
author_facet Necla Çağlarırmak
Kemal Ünal
author_sort Necla Çağlarırmak
title Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
title_short Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
title_full Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
title_fullStr Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
title_full_unstemmed Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
title_sort kahve tanesinde (c. arabica) mineral maddelerin belirlenmesi üzerine bir araştırma
publisher Association of Food Technology, Turkey
series Gıda
issn 1300-3070
1309-6273
publishDate 2015-02-01
description Araştırmada yeşil kahve tanesinde (C. arabica) insan beslenmesinde önemli olan Fe, Zn, P, Na, Cu, Ca ve K miktarları belirlenmiştir. Ortalama mineral madde değerleri mg/kg (ppm): Fe; 65.87, Zn; 152.28, P; 160.63, Na; 302.66, Cu; 4.55, Ca; 352.27 ve K; 1065.16 olarak bulunmuştur.
topic -
-
url http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92010?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv AT neclacaglarırmak kahvetanesindecarabicamineralmaddelerinbelirlenmesiuzerinebirarastırma
AT kemalunal kahvetanesindecarabicamineralmaddelerinbelirlenmesiuzerinebirarastırma
_version_ 1725320441672761344

Similar Items