Assessment of the nutritional quality of cookies with low glycemic value in the city of Rosario, Argentina

Assessment of the nutritional quality of cookies with low glycemic value in the city of Rosario, Argentina

<p><strong>Introduction:</strong> Cookies constitute a varied group of farinaceous products. Their consumption is widespread and they can be considered one of products that families consume. Some cookies belong within the group of functional food, thus are allowed to be eaten by pe...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Emilce Elina Llopart, Maria Paula Pérez, Daniela Borda-Bossana, Lucrecia López-Marenghini
Format:	Article
Language:	English
Published:	Academia Española de Nutrición y Dietética 2014-12-01
Series:	Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Subjects:	Galletitas Valor nutricional Valor glucídico Ácidos grasos Grasa dietética total Ácidos grasos saturados Sodio dietético Etiquetado de alimentos Semáforo Nutricional
Online Access:	http://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/86

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