İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı

İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı

İmmunolojik yöntemler antijen ve antikorların kalitatif ve kantitatif tesbitini sağlamaktadır. Antijenler kendilerine karşı hazırlanmış antikorlar ile reaksiyona girebilmektedir. Antijen-antikor reaksiyonunun spesifik olmasından dolayı reaksiyonda antikorların kendi antijenlerini bulabilmesi için i...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Atilla Yetişmeyen
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92002?publisher=gidadernegi
id doaj-6a2d5ab6f52b407d8d9fa74874b16c36
record_format Article
spelling doaj-6a2d5ab6f52b407d8d9fa74874b16c362020-11-25T00:30:00ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01241138İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde KullanımıAtilla Yetişmeyenİmmunolojik yöntemler antijen ve antikorların kalitatif ve kantitatif tesbitini sağlamaktadır. Antijenler kendilerine karşı hazırlanmış antikorlar ile reaksiyona girebilmektedir. Antijen-antikor reaksiyonunun spesifik olmasından dolayı reaksiyonda antikorların kendi antijenlerini bulabilmesi için ideal-uygun örneklerin reaksiyonu gerekir. İmmunolojik bir testin doğruluğu için kullanılan antikorun kalitesi yani antijenlere karşı olan spesifikasyonu çok önemlidir. Gıda maddeleri analizinde selektif-immunolojik test yöntemleri gittikçe artan bir önem kazanmaktadır. Süt ve ürünleri alanında ise son yıllarda çeşitli mikroorganizmaların antibiyotikler, sülfonamitler vb. tespiti yanında, koyun ve keçi sütü veya ürünlerinde inek sütü varlığının belirlenmesi için immunolojik bir test olan ELISA testinden yararlanılmaktadır.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92002?publisher=gidadernegi--
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Atilla Yetişmeyen
spellingShingle Atilla Yetişmeyen
İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
Gıda
-
-
author_facet Atilla Yetişmeyen
author_sort Atilla Yetişmeyen
title İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
title_short İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
title_full İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
title_fullStr İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
title_full_unstemmed İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı
title_sort i̇mmunolojik test yöntemlerinin süt sanayiinde kullanımı
publisher Association of Food Technology, Turkey
series Gıda
issn 1300-3070
1309-6273
publishDate 2015-02-01
description İmmunolojik yöntemler antijen ve antikorların kalitatif ve kantitatif tesbitini sağlamaktadır. Antijenler kendilerine karşı hazırlanmış antikorlar ile reaksiyona girebilmektedir. Antijen-antikor reaksiyonunun spesifik olmasından dolayı reaksiyonda antikorların kendi antijenlerini bulabilmesi için ideal-uygun örneklerin reaksiyonu gerekir. İmmunolojik bir testin doğruluğu için kullanılan antikorun kalitesi yani antijenlere karşı olan spesifikasyonu çok önemlidir. Gıda maddeleri analizinde selektif-immunolojik test yöntemleri gittikçe artan bir önem kazanmaktadır. Süt ve ürünleri alanında ise son yıllarda çeşitli mikroorganizmaların antibiyotikler, sülfonamitler vb. tespiti yanında, koyun ve keçi sütü veya ürünlerinde inek sütü varlığının belirlenmesi için immunolojik bir test olan ELISA testinden yararlanılmaktadır.
topic -
-
url http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6871/92002?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv AT atillayetismeyen immunolojiktestyontemlerininsutsanayiindekullanımı
_version_ 1725328513428357120

Similar Items