Pratiques de la culture des fruits
À travers l'entrée privilégiée du « numb taste », un goût qui engourdit les muqueuses de la bouche (et qui est ici provoqué par un fruit : le durian), on aborde la question des rapports humains aux aliments de façon transversale, en liant modes de connaissance, de consommation et de production....
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Laboratoire Éco-anthropologie et Ethnobiologie
2018-12-01
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| Series: | Revue d'ethnoécologie |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journals.openedition.org/ethnoecologie/3748 |