DEFT Yöntemi ile Gıdalarda Mikroorganizma Yükünün Belirlenmesi

Mikroskobik yöntemler, mikrobiyel hücrelerin varlığının belirlenmesinde çok hızlı yöntemlerdir. Standart kültürel yöntemler ile karşılaştırıldığında canlı ve ölü hücrelerin beraberce sayılması gibi bir dezavantajı bulunmakla beraber, hammaddenin mikrobiyel durumu hakkında bilgi vermesi açısından ava...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Pelin K. Yücel, Hilal B. D. Halkman
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6783/91335?publisher=gidadernegi

Similar Items