Evaluación sensorial de cacao (Theobroma cacao L.) cultivado en la región del sur del departamento de Bolívar (Colombia)

Evaluación sensorial de cacao (Theobroma cacao L.) cultivado en la región del sur del departamento de Bolívar (Colombia)

El departamento de Bolívar (Colombia) presenta condiciones aptas tanto agrícolas como culturales para el desarrollo productivo de cacao de fino aroma. Esta actividad ofrece una oportunidad conveniente para su desarrollo sostenible, económico y de proyección social. La presente investigación evaluó...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Johana Andrea Guzmán Duque, Sonia Liliana Gómez Prada
Format: Article
Language:Spanish
Published: UNAD 2014-07-01
Series:Revista de Investigación Agraria y Ambiental
Subjects:
percepción
evaluación sensorial
cacao
beneficio
calidad.
Online Access:https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1338

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