| Summary: | As constantes alterações no contexto organizacional têm instigado estudiosos a investigar os fatores que permitem alcançar níveis superiores de desempenho. Nesse contexto, a inovação tem sido considerada como propulsora para o desenvolvimento e crucial para as organizações sobreviverem. Desse modo, objetivo geral deste estudo foi analisar a relação entre inovação e desempenho na cadeia produtiva da maçã da Região Sul do Brasil a partir dos elos de produção e packing-houses. Para tanto, adotou-se uma pesquisa do tipo quantitativa-descritiva, investigado empiricamente através de uma survey, com 166 atores da cadeia produtiva da maçã, dos segmentos de produção e packing-houses dos Estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Os dados coletados foram analisados por meio de Modelagem de Equações Estruturais. Os achados do estudo apoiaram a relação hipotetizada que firmava a influencia positiva da inovação no desempenho de organizações da cadeia produtiva da maçã. Assim, esta pesquisa forneceu uma visão teórica e empírica que auxilia em um melhor entendimento sobre a importância da inovação, tanto de produto quanto de processo, como um meio de melhorar o desempenho de organizações.
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