Analisis Kekuatan Gel Surimi Ikan Lele (Clarias gariepinus) Hasil Ozonasi Selama Penyimpanan pada Suhu 4 ± 1oC

Analisis Kekuatan Gel Surimi Ikan Lele (Clarias gariepinus) Hasil Ozonasi Selama Penyimpanan pada Suhu 4 ± 1oC

Ikan lele merupakan salah satu komoditas unggulan perikanan budidaya yang digulirkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan. Produksi ikan lele secara nasional terus meningkat setiap tahunnya. Pemanfaatan ikan lele melalui produk diversifikasi hasil perikanan perlu dilakukan untuk meningkatkan nil...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Epa Susanti
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Pasundan 2019-07-01
Series:	PFTJ: Pasundan Food Technology Journal
Online Access:	https://journal.unpas.ac.id/index.php/foodtechnology/article/view/1295

Similar Items

KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
by: Tati - Nurhayati, et al.
Published: (2014-06-01)

PEMBERIAN DOSIS AZOLLA TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Zulkhasyni Zulkhasyni, et al.
Published: (2018-07-01)

PENGARUH PENYIPONAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus) PADA SISTEM BIOFLOK
by: Nasir Ahmad, et al.
Published: (2019-06-01)

Perbandingan Kekuatan Ikan Lemon (Lubia Caeruleus) Dengan Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Tegangan 18 Volt
by: Saolisa R, et al.
Published: (2018-07-01)

Karakteristik Kerupuk Panggang Ikan Lele (Clarias gariepinus) dari Beberapa Perbandingan Daging Ikan dan Tepung Tapioka
by: Theresia Dwi Suryaningrum, et al.
Published: (2016-06-01)

Pembentukan Formaldehid Pada Ikan Kerapu (Epinephelus fuscoguffatus) Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar
by: Rudi Riyanto, et al.
Published: (2007-12-01)

Pembentukan Formaldehid Pada Ikan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscoguttatus) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
by: Novalia Rachmawati, et al.
Published: (2007-12-01)

PENGARUH LAMA PENGASAPAN DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP SOSIS FERMENTASI IKAN LELE (Clarias gariepinus)
by: Asma’ Khoyrun Nisa, et al.
Published: (2015-03-01)

Formulasi bubur bayi MPASI yang diperkaya hidrolisat protein ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)
by: Veriani Aprilia, et al.
Published: (2016-08-01)

Pengaruh penambahan bahan pengencer sperma terhadap fertilitas spermatozoa ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)
by: Prama Hartami, et al.
Published: (2014-10-01)

Penggunaan Berbagai Garam dan Bumbu Pada Pengolahan Pindang Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
by: Theresia Dwi Suryaningrum, et al.
Published: (2013-06-01)

SUBSTITUSI TEPUNG KEPALA IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus sp) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN KALSIUM CRACKERS
by: Herviana Ferazuma, et al.
Published: (2012-03-01)

PENGARUH VAKSINASI INDUK LELE DUMBO (Clarias gariepinus) TERHADAP KELULUSHIDUPAN, PERTUMBUHAN BENIH DAN PRODUKSI IKAN
by: Triyanto Triyanto, et al.
Published: (1996-01-01)

INFEKSI DAN PATOLOGI PARASIT Actinocleidus sp. (MONOGENEA) PADA INSANG IKAN LELE DUMBO, Clarias gariepinus
by: Hilal Anshary
Published: (2010-08-01)

Pengaruh formulasi yang berbeda pada pakan pelet terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)
by: Defrizal Defrizal, et al.
Published: (2015-10-01)

PENINGKATAN DAYA SIMPAN IKAN KEMBUNG DENGAN EKSTRAK ETANOLIK Padina sp. SELAMA PENYIMPANAN SUHU KAMAR
by: Amir Husni, et al.
Published: (2015-06-01)

Effectiveness Of Fish Hypofisa Mas (Cyprinus Carpio) And Fish Lele Dumbo (Clarias Gariepenus) On Fishing Of Lele Dumbo Fish (Clarias gariepinus
by: Nasir Ahmad
Published: (2018-07-01)

Gambaran Patologi Hepar Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) yang Diinfeksi Bakteri Edwardsiella tarda <br><i>[Featuring Liver Pathology of Clarias gariepinus Infected By Edwardsiella tarda]<i>
by: Arimbi Arimbi, et al.
Published: (2017-04-01)

Ekstrak Sargassum sp. sebagai Antioksidan dalam Sistem Emulsi Minyak Ikan selama Penyimpanan pada Suhu Kamar
by: Adityo Prabowo, et al.
Published: (2013-12-01)

PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI KUNYIT (Curcuma longa L.) TERHADAP MUTU BEKASAM IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
by: Hana Aulia, et al.
Published: (2018-08-01)

Pendugaan Umur Simpan Kerupuk Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Panggang dalam Kemasan Plastik Metalik dan Polipropilen
by: Diah Ikasari, et al.
Published: (2017-06-01)

PENAMBAHAN IKAN LELE (CLARIAS GARIEPINUS) DAN ISOLATED SOY PROTEIN TERHADAP DAYA TERIMA DAN KADAR PROTEIN CILOK
by: Sri Lestari, et al.
Published: (2018-01-01)

Aplikasi Effective Microorganism 10 (Em10) untuk Pertumbuhan Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepinus var. Sangkuriang) di Kolam Budidaya Lele Jombang, Tangerang
by: Elpawati Elpawati, et al.
Published: (2015-04-01)

SUBSTITUSI FERMENTASI LIMBAH PADAT SURIMI IKAN SWANGGI (Priacanthus macracanthus) PADA TEPUNG IKAN TERHADAP RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK IKAN LELE DUMBO (Clarias sp.)
by: Alif Aunurrofiq, et al.
Published: (2019-01-01)

Kajian Mutu Ikan Lele (Clarias batrachus) Asap Kering
by: Raida Agustina, et al.
Published: (2013-10-01)

PENAMBAHAN VITAMIN C PADA IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) UNTUK MENINGKATKAN TANGGAP KEBAL TERHADAP VAKSIN Aeromonas hydrophilia
by: Alim Isnansetyo
Published: (1996-01-01)

Aktivitas Antioksidan Bubuk Sargassum hystrix Selama Penyimpanan pada Suhu Berbeda
by: Pingkan Mayestika Afgatiani, et al.
Published: (2020-12-01)

DETEKSI BAKTERI GENUS VIBRIO SEBAGAI CAUSATIVE AGENT PADA IKAN LELE SANGKURIANG (CLARIAS GARIEPINUS VAR. SANGKURIANG) DI KOTA TASIKMALAYA
by: Vita Meylani, et al.
Published: (2018-08-01)

Analisis Produksi Budidaya Ikan Lele (Clarias gariepinus) di Kecamatan Kalasan Kabupaten Sleman DIY: Pendekatan Fungsi Produksi Cobb Douglas
by: Dian K. Dewi, et al.
Published: (2015-07-01)

PERUBAHAN ASAM AMINO SURIMI IKAN LELE DENGAN FREKUENSI PENCUCIAN YANG BERBEDA
by: ima - wijayanti, et al.
Published: (2014-07-01)

Kinetika Oksidasi Protein Ikan Kakap (Lutjanus sp) Selama Penyimpanan
by: Rahim Husain, et al.
Published: (2017-09-01)

PEMODELAN LAJU RESPIRASI BUAH KLIMAKTERIK SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU YANG BERVARIASI
by: Dwi Rahayu, et al.
Published: (2021-03-01)

Pembentukan Formaldehida Alami dan Penurunan Mutu Ikan Kerapu Cantik ( Epinephelus fuscoguttatus × E. microdon) selama Penyimpanan pada Suhu Beku
by: Giri Rohmad Barokah, et al.
Published: (2018-06-01)

Pengaruh Pemberian Pakan Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) dan Pelet Terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
by: Riko Irwanto, et al.
Published: (2021-01-01)

Pemanfaatan ekstrak daun inai (Lawsonia inermis l.) sebagai bakterisida terhadap Aeromonas hydrophila yang menginfeksi ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus)
by: Sofyatuddin Karina, et al.
Published: (2015-12-01)

Analisis Pakan pada Budidaya Ikan Lele (Clarias Sp.) di Mranggen
by: Iin Muntafiah
Published: (2020-07-01)

PERAKITAN IKAN LELE (Clarias sp.) TRANSGENIK DENGAN TEKNIK ELEKTROPORASI SPERMA
by: Ibnu Dwi Buwono, et al.
Published: (2016-06-01)

Pengkayaan Daphnia spp. Dengan Viterna Terhadap Kelangsungan Hidup Dan Pertumbuhan Larva Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) <Br><I>[Enrichment Of Daphnia spp. With Viterna To Survival And Growth Of African Catfish (Clarias gariepinus) Larvae]<I>
by: Boedi Setya Rahardja, et al.
Published: (2009-04-01)

TEKNOLOGI PENGOLAHAN KERUPUK SINGKONG RASA BALADO DARI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DI DESA MOJOREJO BATU JAWA TIMUR
by: Ernawati Ernawati, et al.
Published: (2018-08-01)

FORMULASI FLAKES PATI GARUT DAN TEPUNG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) SEBAGAI PANGAN KAYA ENERGI PROTEIN DAN MINERAL UNTUK LANSIA
by: Firda Amalia, et al.
Published: (2013-11-01)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_t1ur64fh56tvdcto3ide60fg2l