Caractéristiques analytiques du Txakolí de Bizkaia

Caractéristiques analytiques du Txakolí de Bizkaia

Cette note présente la comparaison de la constitution des vins de Txakolí avec celle des vins de Navarra, Rioja Alavesa et Galicia, ce qui a permis d'établir des différences importantes, qui doivent empêcher les falsifications du Txakolí, vin assez cher car issu d'une petite production....

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Bibliographic Details
Main Authors: Ana Escobal, J. González, Carmen Iriondo, Concepción Laborra
Format: Article
Language:English
Published: International Viticulture and Enology Society 1993-06-01
Series:OENO One
Subjects:
white Txakolí
Navarra region
Rioja Alavesa region
Galicia region
Txakolí of Bizkaia
Online Access:https://oeno-one.eu/article/view/1174
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spelling doaj-601035054eac43259ae534d03f5af7822021-04-02T01:30:07ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711993-06-0127215115310.20870/oeno-one.1993.27.2.11741174Caractéristiques analytiques du Txakolí de BizkaiaAna Escobal0J. González1Carmen Iriondo2Concepción Laborra3Dpto. Quimica Organica, Facultad de Ciencias, Universidad dei Pais Vasco, Apdo 664 - 48080 Bilbao (Espagne)Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias, Universidad del País Vasco, Aptdo. 6M-E, Bilbao (Espagne)Dpto. Quimica Organica, Facultad de Ciencias, Universidad dei Pais Vasco, Apdo 664 - 48080 Bilbao (Espagne)Dpto. Quimica Organica, Facultad de Ciencias, Universidad dei Pais Vasco, Apdo 664 - 48080 Bilbao (Espagne)Cette note présente la comparaison de la constitution des vins de Txakolí avec celle des vins de Navarra, Rioja Alavesa et Galicia, ce qui a permis d'établir des différences importantes, qui doivent empêcher les falsifications du Txakolí, vin assez cher car issu d'une petite production.https://oeno-one.eu/article/view/1174white TxakolíNavarra regionRioja Alavesa regionGalicia regionTxakolí of Bizkaia
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