Préoccupations nutritionnelles et communication de l’industrie
Aujourd’hui, dans un contexte alimentaire mouvementé, guidé par des enjeux politiques et économiques d’envergure, bouleversé par les craintes croissantes des consommateurs (qu’elles soient fondées ou non) et par de véritables révolutions en termes d’offre, les industries agro-alimentaires s’efforcen...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2000-01-01
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| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0099 |