Novo método espectrofotométrico para determinação de Hg (II) em amostras de peixe New spectrophotometric method for the determination of Hg (II) in fish samples

• Main Authors: Lorena Carvalho Martiniano, Cicero Welligton Brito Bezerra, Edmar Pereira Marques, Antonio Gouveia de Sousa, Ridvan Nunes Fernandes, Aldaléa Lopes Brandes Marques
• Format: Article
• Language: English
• Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008-06-01
• Series: Food Science and Technology
• Subjects: mercúrio; peixe; metodologia analítica; mercury; fish samples; analytical methodology
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200016

Um novo método espectrofotométrico simples, sensível e com boa seletividade é apresentado para a determinação rápida de mercúrio (II) em nível de traços com 2-mercapto-5-metilbenzilimidazol (MMBI) como um novo reagente espectrofotométrico (lambda max = 320 nm), em um meio aquoso ligeiramente alcalino (tampão Britton-Robinson (BR) 0,04 M, pH 8,0). A reação é instantânea e a absorbância permanece estável por mais de 24 horas. O coeficiente de absorção molar encontrado foi de 2,71 x 10(4) L mol-1 cm-1. A composição estequiométrica do complexo é de 1:1 (Hg:MMBI). Considerável excesso dos íons cobre, zinco, chumbo e cádmio não interfere na determinação. O método desenvolvido permitiu a determinação de mercúrio na faixa de 2 x 10-6 a 4 x 10-5 mol.L-1 com boa precisão e exatidão, e o limite de detecção para Hg foi de 9,9 x 10-7 mol.L-1. O método foi aplicado com sucesso a amostras de peixe e os resultados foram avaliados com o clássico método de espectrometria de absorção atômica (EAA). Os desvios padrão relativos para as amostras analisadas foram de 7,2 e 33% (n = 5), enquanto os erros foram de 1,63 e 11,6. O método mostrou-se sensível, seletivo e foi aplicado para a determinação de mercúrio em amostras de peixe com resultados satisfatórios.<br>A simple, sensitive and selective spectrophotmetric method is presented for the rapid determination of mercury (II) at trace levels using 2-mercapto-5-methylbenzimidazole (MMBI) as a new spectrophotometric reagent (lambdamax = 320 nm) in a slightly basic (0.04 M Britton-Robinson (BR) buffer, pH 8.0) aqueous solution. The reaction is instantaneous and the absorbance remains stable for over 24 hours. The average molar absorption coefficient was found to be 2.71 x 10(4) L mol-1 cm-1. The stoichiometric composition of the chelate is 1:1 (Hg:MMBI). Considerable excesses of copper, zinc, lead and cadmium do not interfere in the determination. The method developed allowed the determination of mercury in the range of 2 x 10-6 to 4 x 10-5 mol.L-1 with good precision, accuracy and the detection limit was 9.9 x 10-7 mol.L-1 of Hg. The method was successfully applied to fish samples and the results were evaluated and compared with classic atomic absorption spectrometry (AAS). The relative standard deviations for the samples analyzed were between 7.2 and 33% (n = 5), while the errors were between 1.63 and 11.6. The method was found to be sensitive, selective and was used for the determination of mercury in fish with satisfactory results.