KUALITAS TELUR AYAM PETELUR YANG MENDAPAT RANSUM PERLAKUAN SUBSTITUSI JAGUNG DENGAN TEPUNG SINGKONG

• Main Authors: Alberth Mampioper, Sientje D. Rumetor, Freddy Pattiselanno
• Format: Article
• Language: Indonesian
• Published: University of Brawijaya 2012-05-01
• Series: Jurnal Ternak Tropika
• Online Access: http://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/148
• ISSN: 1411-6146; 2503-1007

Ringkasan Suatu kajian melalui variasi persentase substitusi jagung dengan tepung singkong dalam ransum ayam petelur terhadap kualitas telur telah dilakukan. Percobaan dirancang menurut Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Enam belas ekor ayam petelur coklat strain 009 produksi PT. Charoen Pokhpand digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampai tingkat penggantian jagung dengan tepung singkong 45%, bobot telur menurun menjadi rata-rata 53.9 dengan variasi rongga udara antara 4.69 dan 5.75. Fluktuasi Indeks Albumen dan Index Yolk dan Haugh Unit meskipun tidak signifikan tetapi cenderung memberikan hasil yang baik sampai pada tingkat penggantian tepung singkong 45% dalam ransum. Sedangkan warna tekur yang dihasilkkan adalah kuning muda. Kata kunci: telur, kualitas, jagung, tepung singkong EGG QUALITY OF LAYER CHICKS OBTAINED SUBSTITUTED CORN WITH CASSAVA MEAL IN FEEDING Abstract Research to study the utilization of cassava meal as substitute feed to eggs quality has been done in the Animal Production Laboratory of Universitas Negeri Papua in Manokwari. Results indicate that up to 45% of cassava meal substitution on layer ration influenced the exterior and interior quality, produce grade A quality of eggs with light yellow of egg’s color. Key words: eggs, quality, corn, cassava meal