La cadena de valor en la producción de la caña de azúcar en el cantón Junín

• Main Authors: José Amén Carreño, Nohemí Palacios Cedeño
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad Técnica de Manabí 2012-12-01
• Series: ECA Sinergia
• Online Access: http://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/135
• ISSN: 1390-6623; 2528-7869

La investigación titulada "La cadena de valor en la produccion de la caña de azúcar en el Cantón Junin",  se plantea como una alternativa de desarrollo productivo  integral,   encaminada  a  mejorar la  competitividad sectorial, dinamizar  la  economía local y mejorar  las  condiciones  de  vida  de  la población.  El  proceso  investigativo fue  desarrollado  en funcion  de  los siguientes objetivos específicos: Conocer las etapas de la cadena de valor en la producción de la caña de azúcar. Identificar los productos que se generan de  la  caña  de  azúcar;  Investigar  el proceso  de  comercialización  de  los derivados de la caña de azúcar, Indagar el aporte socio-económico de la producción de la caña de azúcar al cantón Junín, Diseñar una propuesta que permita mejorar la competitividad y desempeño ambiental de las pequeñas empresas  del  cantón Junin procesadoras de  caña   de  azúcar:   Para   la comprobación  de los  objetivos de la investigación se requirió del análisis pormenorizado de informacián primaria. secundaria y vivencial recuperada en  base  de  la  encuesta,  diálogos  de  saberes, conversatorios y  talleres participativos; así como revistas, tesis e informes técnicos, que reposan en el Municipio  del  Cantón Junin;  de  igual  manera de  páginas  virtuales en internet.  La  caracterización realizada permitió identificar y analizar los puntos críticos en cada eslabón de la cadena de valor; análisis que dio paso a la formulacion de una propuesta de implementación de la metodología de producción más limpia en losprocesos productivos, procesos, productos con sus respectivas  estrategias y acciones de políticas a  implementarse para mejorar  integralmente la  cadena  productiva  de caña de  azúcar:   la investigación  concluye y  recomienda  nuevos  comportamientos  de  los diversos  actores   involucrados externos  e  internos  en  la  necesidad  de instaurar acciones que fortalezcan la competitividad de la cadena en el largo plazo.