Risco à saúde representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente Health risk due to the consumption of raw milk commercialized without due authorization

Risco à saúde representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente Health risk due to the consumption of raw milk commercialized without due authorization

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos, Staphylococccus coagulase positiva, e às determinações do número mais provável (NMP) de coliformes totais e de coliformes fecais, 60 amostras de leite cru comercializado clandestinamente nos Municípios de Botucatu e de São Manuel, Estado de...

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Bibliographic Details
Main Authors: Kathia Brienza Badini, Antonio Nader Filho, Luiz Augusto do Amaral, Pedro Manuel Leal Germano
Format: Article
Language:English
Published: Universidade de São Paulo 1996-12-01
Series:Revista de Saúde Pública
Subjects:
Leite
Enterobacteriaceae
Staphylococcus
Milk
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000600009

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