La malnutrición: más allá de las deficiencias nutricionales

• Main Author: Paula Alexandra Quevedo Bolívar
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad Nacional de Colombia 2019-01-01
• Series: Trabajo Social
• Subjects: alimentación; cultura; educación nutricional; educación popular; malnutrición; prácticas alimentarias
• Online Access: https://revistas.unal.edu.co/index.php/tsocial/article/view/71425
• ISSN: 0123-4986; 2256-5493

La malnutrición es un problema de salud pública que afecta a más de la mitad de la población del mundo. Sienta sus bases en los hábitos de consumo que ha promovido la industria alimentaria y que tiene como producto estrella aquellos que tienen poco valor nutritivo y alto contenido de azucares y grasas. Una solución a esta problemática es la educación nutricional, a través de la cual se busca fomentar el desarrollo de actitudes y prácticas que permitan a las personas mejorar y preservar su estado nutricional y desarrollar las competencias necesarias para su inserción en el mundo social.