Caracterização físico-química do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza bancr.)

Bibliographic Details
Main Author:	Jonas Contiero
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual Paulista 2018-06-01
Series:	Eclética Química
Online Access:	https://revista.iq.unesp.br/ojs/index.php/ecletica/article/view/715

Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) Structural and physicochemical characteristics of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza) starch
by: Thaís Souza Rocha, et al.
Published: (2008-09-01)

Comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza B.)/
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Published: (2012)

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Published: (2014)

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Published: (2004)

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Published: (2005)

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Published: (2004)

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