İstanbul balık halinin fiziki koşulları ve pazarlanan türler (2007-2011).

• Main Authors: Burak Rahmi Yıldırım, Okan Akyol
• Format: Article
• Language: English
• Published: Ege University 2013-03-01
• Series: Su Ürünleri Dergisi
• Subjects: -; balık hali; pazarlama; i̇stanbul
• Online Access: https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/4986/67569
• ISSN: 2148-3140

Bu çalışma, 2007–2011 yılları arasında İstanbul balık halinde pazarlanan balıkların miktarını ve halin mevcut durumunu rapor etmektedir. Ayrıca halin bazı yapısal ve hijyenik problemleri de saptanmıştır. Halde yıllık ortalama balık satışı yaklaşık 40000 tona ulaşmıştır. Halde ortalama 90 tür su ürünü işlem görmektedir. Satış miktarlarına göre en çok pazarlanan balıklar sırasıyla hamsi, istavrit, kültür çipura ve levrek ile lüferdir