Legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matéria-prima na fabricação de rações

• Main Authors: Bruna Stéfani de Araújo Melo, Alliny das Graças Amaral, Kárito Augusto Pereira, Loredanna Ramyla de Oliveira Rocha, Rodrigo Zaiden Taveira
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad de Sucre 2018-07-01
• Series: Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia
• Subjects: Análisis de peligro; puntos críticos; procedimiento operativo; estándar
• Online Access: https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/626

Objetivou-se com a presente revisão, reunir aporte teórico, acerca da legislação e ferramentas de gestão no controle de qualidade da matéria-prima na fabricação de ração para animais de produção, descrevendo a regulamentação e fiscalização nos processos envolvidos, ressaltando a importância que tais procedimentos exercem no resultado final do produto. Assim, evidencia-se que o controle de qualidade da matéria-prima é essencial a fim de assegurar a garantia da inocuidade de um produto final de confiança, que atenda às exigências do mercado e consequentemente dos animais, que se aproxime ao máximo das especificações ou padrões estabelecidos para o qual fora criado e que atenda à legislação vigente e às inspeções dos órgãos federais ligados ao setor. Fazendo-se imprescindível o uso de tais ferramentas de gestão na qualidade e segurança dos alimentos oferecidos aos animais de produção. Em que, as Boas Práticas de Fabricação e o Procedimento Operacional Padrão são pré-requisitos essenciais à implantação da Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle.