Taze ve İşlenmiş Gümüş Balığının (Atherina boyeri Risso, 1810) Mikrobiyolojik Kalitesi.

Taze ve İşlenmiş Gümüş Balığının (Atherina boyeri Risso, 1810) Mikrobiyolojik Kalitesi.

Show other versions (3)

Bu çalışmada, bir tatlı su balığı olan ve yoğun olarak ihracatı yapılan gümüş balığının (Atherina boyeri Risso,1810) mikrobiyolojik kalitesi incelenmiştir. Taze, donmuş ve panelenerek dondurulmuş üç ürüne ait numunelerde, hijyenik kalite adına toplam aerobik bakteri sayısı, Koliform grubu ve fekal S...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Burcu Köseoğlu, Fatma Arık Çolakoğlu, Gözde Ova
Format: Article
Language:English
Published: Ege University 2006-09-01
Series:Su Ürünleri Dergisi
Subjects:
-
atherina boyeri
koliform
fekal streptococcus
dondurulmuş ürün
panelenerek dondurma
Online Access:https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/5016/68012

Similar Items

Similar Items