Aceptabilidad de pre-escolares y escolares a la proteína purificada de pescado en polvo

Aceptabilidad de pre-escolares y escolares a la proteína purificada de pescado en polvo

Objetivos. Determinar la aceptabilidad de la proteína purificada de pescado (FPi) en bebidas a base de cereales y pseudocereales. Materiales y Métodos. El estudio se realizó en el Centro de Desarrollo Integral Familiar «Año Nuevo» del Programa Integral Nacional para el Bienestar Familiar (INABIF), d...

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Bibliographic Details
Main Authors: Vanessa Bullón-Vela, Gladys Valdiviezo, Nelly Baiocchi, Miguel Campos, Alejandro Llanos-Cuentas, Theresa J. Ochoa
Format: Article
Language:Spanish
Published: Instituto Nacional de Salud 2018-06-01
Series:Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública
Subjects:
alimentación
hidrolisados de proteína
desnutrición
niños
Online Access:https://rpmesp.ins.gob.pe/index.php/rpmesp/article/view/3274

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